[조금 특별한 바리스타학교] 강남대학교 특수학과 전공 학생들과 함께한 바리스타 역량 강화 교육 수료식 > 좋은소식

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안녕하세요? 조금특별한 바리스타 학교 입니다.

1월 수업 이후 거즌 2주만에 다시 수업이 시작되었습니다.

요번에 같이 수업을 진행하게 된 학급은 바로

미래의 발달장애 학급(교) 선생님으로 열심히 일해주실

"강남대학교 특수교육학과 " 학생분들과 함께하였습니다.

역시 대학교 학생답게 활달하고 건강함이 느껴지는 학급이라고 생각이 들었답니다.

그럼 강남대학교 학생들은 어떤 여정의 순간들을 살펴 볼까요?

1일차는 이론 수업입니다. 커피의 역사와 식물학에 대한 내용으로

열심히 수강중인 친구들입니다.  빨리 실습을 들어가야 더 재미있겠지요??

드디어 실습시간입니다. 에스프레소 이론 및 기계다루는 방법에 대한 이론 수업 후

에스프레소 추출을 하기 위한 동작들을 배우고 있습니다.

열심히 들은 후 나온 에스프레소 입니다. 추출하면서도 신기해 하는 친구들이 많았어요

4일차 되는 날은 입자조절을 통해 추출 속도를 맞춰가는 시간을 가졌습니다.

가루도 만져보고 추출을 돌아가면서 진행하면서 모든 학생들이 경험을 쌓을 수 있는 시간이었습니다.

추출속도를 맞추는 작업은 정말 중요한 작업입니다.

속도를 어떻게 맞추느냐에 따라 커피의 맛이 확연히 달라진답니다.

자세한 사항은 수업에서 배우시는 것으로 하고.. 흠흠...

한 친구가 입자조절판을 돌려 입자크기를 조절하는 작업을 하고 있습니다.

제대로 맞춰 졌는지 한번 추출해 보아야겠지요?

드디어 스티밍 작업에 돌입하였습니다.

고운 거품을 만드는 작업은 정말 어려운것 같습니다.

수많은 연습을 해야 정말 곱디고운 벨벳크림과 같은 거품이 나올 수 있겠지요?

이제는 청소하는 타임!!! 약품을 이용하여 청소를 하고 있는 친구들의 모습입니다.

오늘부터는 메뉴만들기 실습 타임!! 마침 카페모카를 만들고 있는데요~ 맛있어 보이지 않나요?

녹차라떼도 만들어 보고~

차가운 우유로 우유거품도 만들어 보고, 요걸로 아이스 카라멜 라떼 마끼아또를 만들었답니다.

시간이 이렇게 빨라요~ 오늘은 자격시험과정 진행 수업이네요, 양 2일간 친구들 실력이 일취월장해서 시간 내에 모두  잘 들어오는데다 완성도도 높았답니다.

여러분 시험때 기대하겠어요!!!

강남대학교 학생 모두 10일 동안  수고 많았어요 ^^

남은 방학 즐겁게 보내시고, 시험때 또 뵙도록 해요~

언제나 즐거움과 행복이 가득하길 바라며

다음에 또 만나기를!!